RUOKA
kuori- kasvisten alttari jo vuodesta 2016
Teemme ruokaa intohimolla ja luovalla otteella raaka-ainetta kunnioittaen.
Pyrimme toiminnallamme kuormittamaan maapallon kantokykyä mahdollisimman vähän, joten raaka-aineet Kuoreen tulevat lähituottajilta mahdollisuuksien mukaan. Menua vaihdetaan usein kasvisten sesongin mukaan ja käytämme luomua aina kun mahdollista.
Otamme huomioon myös allergiat ja erikoisruokavaliot. Ilmoitathan näistä kuitenkin etukäteen tehdessäsi pöytävarausta.
Tule meille nauttimaan ammattitaidolla tehdystä ruoasta ja jätä kasvikset huoleksemme!
Olemme miettineet teille valmiiksi makuparit maistelumenuun,
joka on herkullisen kattava läpileikkaus ruokalistastamme.
Kuori-menu tarjoillaan aina koko pöytäseurueelle
ja menu on saatavana
myös vegaanisena ja gluteenittomana.
VIINIPAKETTI maistelumenuuseen 33€ / HLÖ
KUOREN MAISTELUMENU 52
Maa-artisokka & Rakuuna
paahdettua maa-artisokkaa, silkentofu-artisokkapyrettä, rakuunatahnaa, sipsiä, päärynää
Seitan tataki
marinoitu seitania, ponzukastiketta, wasabimajoa, retikkaa, ruohosipulia, korianteria, retiisiä, salaattia, seesaminsiemeniä, chiliä
* * *
Sieni Tongseng Sapi
indonesialaista currypataa, paistettua kuningasosterivinokasta, pikkelöityä siitakesientä, kaalia, paahdettua tomaattia, cashewpähkinää, thai basilikaa
* * *
Katajanmarja Parfait
tyrnimarmeladia, lakupyrettä ja tyrnimarjaa
* * *
Lisää Kuoren mehevää leipää kaveriksi +2,5
Menu saatavilla myös täysin vegaanisena ja gluteenittomana!
Katso Kuoren a la carte-lista alta.
ALKUUN / LISÄKSI
Kuoren mehevää leipää 8
kaverina Zaalouk(munakoiso-tamaattitahna) V,(G)
Friteerattuja perunoita 8
talon majoneesilla V, G
Maa-artisokka & Rakuuna 16
paahdettua maa-artisokkaa, silkentofu-artisokkapyrettä, rakuunatahnaa, sipsiä, päärynää V, G
Punajuuri & Sinihomejuustoa 15
paahdettua punajuurta, keltajuurta, sinihomejuustoa, saksanpähkinää, karpaloa G
Seitan tataki 15
marinoitu seitania, ponzukastiketta, wasabimajoa, retikkaa, ruohosipulia, korianteria, retiisiä, salaattia, seesaminsiemeniä, chiliä V,(G)
Juuriselleri & Granaattiomena 16
confattua juuriselleriä, miso glaze, sichuan-selleripyrettä, Västerbotten-juustoa, paahdettua saksanpähkinää, granaattiomenaa G,(V)
Juustolautanen 14 / 22
hilloa sekä Kuoren siemennäkkäriä G
PÄÄRUOAT
Sahramirisotto & Lipstikka 25
veriappelsiinia, paahdettua porkkanaa, lipstikkaa, chili-öljyä, paahdettua mantelia, Grana Padanoa G, (V)
Kukkakaali-kasvispakora & Fenkoli 24
rapeaa pakoraa, poltettua kukkakaalia, linssejä, pinaattia, fenkoli-valkoviinikastiketta, pikkelöityä fenkolia ja omenaa G, V
Sieni Tongseng Sapi 25
indonesialaista currypataa, paistettua kuningasosteri-vinokasta, pikkelöityä siitakesientä, kaalia, paahdettua tomaattia, cashewpähkinää, thai basilikaa G, V
Jalotofu-salaatti 23
rapeaa tofua, paahdettua cashewpähkinää, linssejä, marinoitua punajuurta, Deliverden salaattia, karpaloa, kirsikkatomaattia, fenkolia, omenaa G, V
JÄLKIRUOKA
Katajanmarja Parfait 12
tyrnimarmeladia, lakupyrettä ja tyrnimarjaa G, V
Viikon makea 12
Kysy tarjoilijalta lisää
Huomioittehan ystävällisesti, että ryhmille, 8 henkeä tai enemmän,
suosittelemme yhtenäistä maistelumenutilausta,
erikoisruokavaliot luonnollisesti huomioiden.
Pidätämme oikeudet muutoksiin.
Kysy tarkemmista allergeeneista henkilökunnalta.
Tervetuloa nauttimaan!
